当社の蜂の子はクロスズメバチ（地蜂・ヘボ）の幼虫でタンパク質・鉄分が豊富です。信州伊那地方は蜂の宝庫で、昔から、蜂の巣の捕獲（蜂釣り）・蜂の飼育が盛んに行われています。河原や・山林の土の中に巣を作る地蜂の巣を見つける方法は、地蜂の好物の魚や蛙の生肉をちぎって、真綿を付け、それを地蜂が食べ追いかけその在処を発見します。発見した巣は、煙でいぶして蜂を追い払い取り出す。幾重にも重なった、蜂の巣は、六角形の小部屋の中に蜂の子がぎっしりと詰まっています。ピンセットで取り出した蜂の子を、醤油・砂糖・味醂で煮付けたり、蜂の子飯にすることもあります。タンパク質・カルシウム・鉄分などを多く含み、理想的な食品として昔から珍重されてきました。

ざざ虫とは伊那谷の天竜川上流の伊那地方で豊富なタンパク質・カルシウム源として昔からの珍味されるカワゲラ・トビゲラなど川魚の餌となる水生昆虫の幼虫の中の食用となる虫の総称です。流れのゆるい浅瀬の石をひっくりかえすと彼らはそこにへばり付いて暮らしています。ザアザアと音を立てて流れる浅瀬で、石の下などに潜んでいる川虫を冬捕獲する事から付いた名前で、漁は天竜川で12-2月までの厳寒期のみ特殊な許可のもとに採られます。天竜川の冷たい清流に住むため、身が引き締まり、グロテスクだが美味く、醤油・砂糖・味醂で煮付けて食べます。

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